チアシードとは、主に南米で栽培されるシソ科ミント属サルビアの一種チアの種のことで
大きさは1−2ｍｍ程度のゴマのような大きさで、無味無臭です。
紀元前3500年のアステカ文明の頃より健康になる植物として、飢えをしのぐための食料として大変重宝されました。
チアシードにはアミノ酸、植物繊維、カルシウム、マグネシウムなどが豊富に含まれています。
以前からアメリカ大陸では栄養補給が行えるということで早くから親しまれており、現在でもメキシコではチアシードとレモン汁・砂糖を使った「アグア・デ・チア」という飲み物で親しまれています。
チアシードの特性は、水分を含むと約８〜１０倍に膨張しますので満腹感が生まれ、おなかのもちがよく、
空腹感を感じさせないため、ダイエットにさいてきです。
寒天に変わるダイエットの有効な補助食品となり得るでしょう。
